C'est l'un des principaux produits de l'ONAPAC.
cultivé dans plusieurs provinces suivantes dont l'Équateur, le Nord et le Sud Ubangi, la Tshuapa, la Mongala, le Nord-Kivu, la Tshopo, le Haut-Uelé, l'Ituri, le Kwilu, le Mai-Ndombe, le Kwango et le Kongo central. L'ONAPAC régule les qualités suivantes du cacao  :

1. Bonne qualité
2. Qualité courante,
3. Qualité moyenne 1-2-3
4. Grandes brisures  : max 50  % des fèves
5. Petites brisures  : plus de 50  % des fèves
6. Déchets